今日のイチゴは、4月25日金曜日に収穫した後、中2日のイチゴです。暖かくなってきた影響で、4L大のイチゴが見られなくなってきました。イチゴがすぐに赤くなってしまうので、4L大まで大きくなりません。もう、暑さとの戦いになってきました。先輩農家さんは、ビニールハウスに寒冷紗をかけ始めています。これからも、甘くておいしいイチゴは沢山出来ます。でも、暖かくて日持ちがしません。早く食べてください！！ 直売のイチゴがおススメです。美味しいとれたてイチゴを購入いただけます（リンク）。加工用冷凍イチゴも販売しています。
さて、今日の糖度に戻ります。
収穫のある日は、イチゴの糖度を測定しています。大きさや、季節による糖度の変化を目で見える形にしたいと思いました。いままで、食べて美味しいと思うことは当然でしたが、数値が出ることでより変化を感じることが出来ました。
今日収穫したイチゴ（かおり野）の糖度を測定しました。
3Lの大きさ（約35g）のイチゴの糖度は12.0くらいでした。
2Lの大きさ（25g）のイチゴの糖度は12.5くらいでした。
Lの大きさ（約20g）のイチゴの糖度は12.8くらいでした。
冬の間は、大きいサイズのイチゴは糖度の高いイチゴでした。春先になって、小さいサイズのイチゴが糖度の高いイチゴになりました。大発見だと思っていたのですが（2025年3月14日今日の糖度）、また、冬と同じような糖度の傾向に戻ったと思ったら、最近なんだか良く分かりません。この先、糖度はどうなるんだろう？？？
このホームページを見たお客様は、さわこ苺農園のイチゴを買う機会があればぜひ、ご購入下さい。かおり野は甘いのが特徴です。酸味も欲しい方は、紅ほっぺやかんな姫をお勧めします。最近の人気は、かんな姫です。安来市のイチゴ狩りやイチゴ直売所、加工用冷凍イチゴはさわこ苺農園できまりです♪ それぞれのイチゴの特徴はイチゴについて（リンク）を参照してください。
イチゴが一年間で一番たくさん実をつけるシーズン到来です。皆さん、美味しいから買ってみてください！安来駅売店「観光交流プラザ売店」（リンク）で販売しています。冷蔵庫に陳列されています。道の駅あらえっさ（リンク）のなかうみ菜彩館（リンク）ではたまに販売しています。食べ比べが出来るように、複数品種を混ぜて作っています。
安来駅には2L～3Lくらいの大きさのイチゴが並んでいます。イチゴは個体差の大きい果物です。美味しそうに見えるイチゴを選んで、美味しそうに見えるイチゴを販売していますが、全部同じ糖度ではないと思います。ご了承ください。
さわこ苺農園では、美味しいイチゴをつくっています。ぜひ、一度ご賞味ください。
糖度測定について
糖度計は、イチゴを潰して糖度を測定するタイプとイチゴに傷をつけないで測定できるタイプを使用しています。イチゴを傷つけないで測定するタイプは誤差が大きくて低い測定値がたくさん出ます。イチゴを潰すタイプは、測定値はブレませんが販売できなくなります。そこで、双方の測定値を補正して参考としています。非破壊タイプで最高糖度の測定時に、潰して測った糖度と測定値が同じになることが多い傾向でした。また、測定する場所についてはイチゴの先端部分としています。可食部全体でみると、イチゴのヘタの部分は糖度が低くなります。イチゴが熟すにつれて先端の糖度が上昇します。さわこ苺農園では、完熟で収穫して完熟度合いを糖度として測定しているので、先端の値を表示しています。また、イチゴは個体差の大きい果物です。美味しそうに見えるイチゴを測定して、美味しそうに見えるイチゴを販売していますが、全部同じ糖度ではないと思います。ご了承ください。