香り、味、少しずつ芳醇に向かっている感じがします。調子を崩してから、約2週間。ほぼ毎日、糖度を測定していますが、出てくる数字が高くなってきた気がします。食べてみても、ずいぶん美味しくなりました。処分するイチゴの減少傾向です♪
春の味落ちの状況になっていましたが、株が充実して落ち着いてきた感じがします。さわやかな味が特徴の春イチゴから、少しずつ甘さが戻ってきています。甘さは戻りますが、これからは暑さとの戦いになります。甘くておいしいイチゴは沢山出来ます。でも、暖かくて日持ちがしません。早く食べてください！！
さて、今日の糖度に戻ります。
収穫のある日は、イチゴの糖度を測定しています。大きさや、季節による糖度の変化を目で見える形にしたいと思いました。いままで、食べて美味しいと思うことは当然でしたが、数値が出ることでより変化を感じることが出来ました。
今日収穫したイチゴ（かおり野）の糖度を測定しました。
4Lの大きさ（約45g）のイチゴの糖度は13.2くらいでした。
3Lの大きさ（約35g）のイチゴの糖度は14.1くらいでした。
2Lの大きさ（25g）のイチゴの糖度は13.3くらいでした。
Lの大きさ（約20g）のイチゴの糖度は15.6くらいでした。
昨晩は春の嵐でした。夕方11㎜の雨が降って、その後も9㎜、6㎜と雨が沢山降りました。一度家に帰った後、もう一度畑に行って、排水用のエンジンポンプを稼働しました。
冬の間は、大きいサイズのイチゴは糖度の高いイチゴでした。春先になって、小さいサイズのイチゴが糖度の高いイチゴになりました。このホームページを見たお客様は、さわこ苺農園のイチゴを買う機会があればぜひ、ご購入下さい。かおり野は甘いのが特徴です。酸味も欲しい方は、紅ほっぺやかんな姫をお勧めします。最近の人気は、かんな姫です。安来市のイチゴ狩りやイチゴ直売所はさわこ苺農園できまりです♪ それぞれのイチゴの特徴はイチゴについて（リンク）を参照してください。
イチゴが一年間で一番たくさん実をつけるシーズン到来です。皆さん、美味しいから買ってみてください！安来駅売店「観光交流プラザ売店」（リンク）で販売しています。冷蔵庫に陳列されています。道の駅あらえっさ（リンク）のなかうみ菜彩館（リンク）でも販売しています。食べ比べが出来るように、複数品種を混ぜて作っています。
安来駅には2L～3Lくらいの大きさのイチゴが並んでいます。イチゴは個体差の大きい果物です。美味しそうに見えるイチゴを選んで、美味しそうに見えるイチゴを販売していますが、全部同じ糖度ではないと思います。ご了承ください。
さわこ苺農園では、美味しいイチゴをつくっています。ぜひ、一度ご賞味ください。
糖度測定について
糖度計は、イチゴを潰して糖度を測定するタイプとイチゴに傷をつけないで測定できるタイプを使用しています。イチゴを傷つけないで測定するタイプは誤差が大きくて低い測定値がたくさん出ます。イチゴを潰すタイプは、測定値はブレませんが販売できなくなります。そこで、双方の測定値を補正して参考としています。非破壊タイプで最高糖度の測定時に、潰して測った糖度と測定値が同じになることが多い傾向でした。また、測定する場所についてはイチゴの先端部分としています。可食部全体でみると、イチゴのヘタの部分は糖度が低くなります。イチゴが熟すにつれて先端の糖度が上昇します。さわこ苺農園では、完熟で収穫して完熟度合いを糖度として測定しているので、先端の値を表示しています。また、イチゴは個体差の大きい果物です。美味しそうに見えるイチゴを測定して、美味しそうに見えるイチゴを販売していますが、全部同じ糖度ではないと思います。ご了承ください。